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９月のメニュー
今月はレッスンをお休みさせていただいています。 来月からは通常通りのレッスンをいたしますので、 よろしくお願いします。 ９月のメニューアップしました！ 照焼きチキンと クリームチーズとミックスフルーツのケーキです。
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10月のメニュー
朝夕はめっきり涼しくなりました。 あんなに暑くて寝苦しかったのが嘘みたいです。 １０月のメニューをアップしました。 パンメニューはバターレーズン。 レーズンパンの上にバターとグラニュー糖をたっぷりかけました。 お菓子メニューは焼きショコラドーナツ。 ココア生地にチョコチップを混ぜました。 見た目は甘そうですが、イーストドーナツなので軽い食感です。 チョコレートとアイシングでコーティングしています。
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バターレーズン＆焼きショコラ
風が冷たい季節になりました。 暖房をつけようかどうしようか、迷うところです。 今日は３名の生徒さんが来てくれました。 今月パンのバターレーズンと焼きショコラドーナツ。 さらにクランベリー入りのライ麦パンもつくりました。 バターレーズンはクッペ型と丸型の２種類です。 ボリュームがあって美味しそうに焼き上がりました。 これはきっとお子さんにも大人気のはずです！...
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久々の手ごね
本日のレッスンは２名の生徒さん。 夏場は暑く、手ごねは大変！ということで、しばらくは私の方で生地をこねて 分割から始めていましたが、今月から手ごねを再開。 本当に久しぶりでしたね！ 今日のバターレーズンの生地は油脂が多めなのでちょっと大変でした。 いつもより時間をかけながら、しっかりした生地ができましたね。 バターとグラニュー糖がたっぷり。 甘いけど、ちょっとバターの塩味がきいていて。...
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今月メニュー
今日は一日中どんよりしたお天気。 雨が降ったり、やんだり。 雪が降る前というのはなぜか落ち着かず、そわそわしてしまいます。 いざ降ってしまえば落ち着いちゃうんですけどね～ さて。 今日のレッスンは今月のメニュー、フランスあんぱんと マスカルポーネのビスキュイサンド。 手ごねからのスタートです。 フランスあんぱんはマフィン型に入れて、平らに焼きます。 フランスパンの粉を使うので、もっちりした食感に...
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１２月のメニュー
１２月のメニューをアップしました。 来月は久々のデニッシュを選んでみました。 季節柄、デニッシュをつくるのにはちょうどいいかな、と。 お豆のデニッシュ。 お豆の下にはカスタードクリームを絞っています。 クリームもレッスンの中でつくりますよ。 クリームパンをつくるときにも使えます。 そして、お菓子メニューはチーズ蒸しパン。 よく、少ない材料で簡単に作られていますが、...
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今日のレッスン
今日は朝からほんとにひどいお天気でした。 暴風雪のうえに雷までなっていました。 悪天候の中、レッスンにいらしてくれた生徒さん。 ありがとうごさいました！ おひとりの生徒さんの息子さんの通う中学校が、この天気で休校になったそうです。 まだ１１月なのに、こんなこともあるんですね。 さて、今日のレッスンは、先月つくらなかったバターレーズンと...
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来年もよろしくお願いします。
久しぶりにブログを更新します。 しばらくPCの不具合で写真をアップすることができない状態です。 撮り続けているレッスン風景の写真は、来年早々になんとか載せられるように したいと思っています。 そんなわけで、一月メニューの写真も載せられず、メニュー更新もしていなくて 申し訳ありません。 一月は、 「チェダーチーズの全粒ブレッド」と「ショコラトルテ」です。...
View Article２月のメニュー
メニュー欄が１１月と１２月のままになっています。 パソコンの不具合で写真を更新することができません。 申し訳ありません。 ２月は、「ライ麦ブレッド」と「スイートミニクロワッサン」をつくります。 「ライ麦ブレッド」はライ麦パンにレーズンを練こんだ、ボリュームもあって 食物繊維たっぷりのパンです。 「スイートミニクロワッサン」はフランスパン用の粉でつくる、さっくりとした...
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